Počet porcí: 6.

Co budeme potřebovat:

Postup:

1. panenku omyjeme a zbavíme blanek,
2. prostředkem panenky uděláme podélně dlouhým nožem otvor,
3. vzniklý otvor naplníme sušenými švestkami,
4. maso osolíme a opepříme ze všech strana a zabalíme do slaniny (můžeme omotat nití nebo propíchnout párátky, aby slanina lépe držela),
5. zprudka opečeme na pánvi, aby se maso zatáhlo – cca 1 minutu z každé strany,
6. poté pečeme v předehřáté troubě na 200°C 15 – 20 minut, panenka by měla být uvnitř ještě trochu růžová,
7. při podávání krájíme na plátky.