Vaječné palačinky

palačinky 1

Jednoduché, rychlé a výborné palačinky plné bílkovin. Stejně jako klasické palačinky je můžete použít na slano nebo na sladko, fantazii se meze nekladou. ;)

Za ty více než dva roky na paleu jsem vyzkoušela různé recepty na palačinky / lívance / tortily, až mě nedávno napadlo vzít klasický recept na palačinky a trochu si ho uzpůsobit. A ejhle, ono to perfektně funguje. :-) Chvíli jsem si hrála s poměrem surovin, tzn. přidávala vejce, ubírala mouku, až vznikl tento recept na jednoduché palačinky, které se netrhají  a jdou krásně obracet. Při otočení se akorát občas zvedají kraje palačinky z pánve, stačí však chvilku počkat a ony si zase lehnou.

Počet porcí: 2.

Co budeme potřebovat:

  • 8 vajec,
  • 1/2 hrnku tapiokové mouky,
  • 1/2 hrnku kokosového mléka,
  • 1/2 lžičky soli,
  • olej na smažení palačinek.

Postup:

  1. v míse smícháme nejprve mouku a mléko, pokud byste dali mouku a mléko rovnou do vajec, mohou se tvořit hrudky,
  2. přidáme vejce a sůl a vytvoříme palačinkové těsto,
  3. na rozpálené pánvi s trochou oleje smažíme jednotlivé palačinky z obou stran.

palačinky 2

Leave a comment

Your email address will not be published.


*