Svatební dort bez mouky a mléka

svatební-dort-3

Na každého jednou dojde a tak i my jsme se nedávno vzali. :-) Jednou z velkých otázek, kterou jsme museli řešit, byl svatební dort. Nabídka paleo svatebních dortů na českém trhu bohužel není příliš velká, skoro by se dalo říci, že žádná. Varianta klasického dortu, na kterém by si pochutnali hosté a my si ho nemohli dát, se nám vůbec nelíbila. A tak mi nezbylo než vymyslet vlastní recept a dort si podle něj nechat upéct (jakožto nevěsta jsem si ho samozřejmě nemohla na svatební den upéct sama).

Výsledek je naprostá pecka: luxusní mrkvový dort, na kterém si pochutnali všichni svatebčané. Myslím, že za zmínku stojí komentář mého kamaráda, jehož žena nemůže ze zdravotních důvodů lepek a laktózu, že kdyby byla naše svatba dříve než ta jejich, nechali by si upéct stejný dort. :-)

svatební-dort-4

Zároveň na tomto místě moc děkujeme ženichově svědkyni Petře, která dort nejen upekla, ale i krásně nazdobila a vytvořila celkový skvělý vzhled. Dále pak kamarádovi Ivanovi za výrobu super moderního a navíc paleo stojanu. ;)

svatební-dort-1

Recept můžete samozřejmě využít nejen pro svatební dort, ale i jako koláč pro návštěvu nebo jen tak pro sebe. Vláčnému mrkvovému dortu odolá málokdo.

Počet porcí: uvedené množství vystačí na menší dortovou formu o průměru 20 cm nebo na 12 cupcaků.

Co budeme potřebovat:

těsto:

  • 2 zralé plantainy,
  • 1/4 hrnku přepuštěného másla,
  • 4 vejce,
  • 1 1/2 hrnku strouhaného kokosu,
  • 1 lžíce skořice
  • 1 lžička jedlé sody,
  • 1/4 lžičky soli,
  • 3 nastrouhané mrkve,

máslový krém:

  • 1 hrnkem přepuštěného másla,
  • žloutek (nemusí být),
  • 1 lžíce javorového sirupu,
  • 1 lžička vanilkového extraktu,

volitelně můžete ještě posypat / obalit strouhaným kokosem.

Postup:

  1. plantainy, máslo a vejce rozmixujeme do hladka,
  2. smícháme s ostatními ingrediencemi na těsto,
  3. dáme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 1 hodinu,
  4. máslo na krém ušleháme společně se žloutkem,
  5. přidáme javorový sirup a vanilkový extrakt,
  6. krémem zdobíme cupcaky nebo potřeme dort, těsto dortu je dostatečně pevné, aby bylo možné ho rozkrojit a dát krém i dovnitř,
  7. dort můžeme nakonec obalit v kokosu,
  8. necháme vychladnout v lednici, aby máslový krém ztuhl.

svatební-dort-5

2 Comments on Svatební dort bez mouky a mléka

  1. Na svatbu jsem měla Raw dort a byl naprosto úžasný! Sice mě to stálo spoustu nervů, sehnat někoho, kdo na malém městě mi výjde vstříc. Ale stálo to za to!

  2. Tak to je nejdůležitější, že se povedl. ;) Také jsme o něm uvažovali, ale obecně máme radši paleo pečené dorty. Nakonec bych neměnila. :)

Leave a comment

Your email address will not be published.


*