Sekaná

sekana

Jednoduchá domácí sekaná, která na rozdíl od většiny kupovaných chutná po mase. Osobně si nechávám maso namlít od řezníka, takže doma jen nakrájím cibuli a společně s vejci a kořením ji zamíchám do masa. Nejlépe sekanou umícháte ručně, netvrdím, že mleté maso za nehty je něco příjemného, ale za chvilku je hotovo. :) S umíchanou sekanou doporučuji ještě párkrát hodit o linku, aby se odstranil přebytečný vzduch a sekaná držela pěkně pohromadě. Navíc je poměrně úlevné moc s něčím jen tak beztrestně praštit. ;) Pak už jen vytvoříme bochánek a dáme péct do trouby.

Co budeme potřebovat:

  • 1/2 kg vepřového mletého masa,
  • 1/2 kg hovězího mletého masa,
  • 2 vejce,
  • 1 větší cibuli,
  • majoránku,
  • sůl,
  • pepř.

Postup:

  1. vše řádně promícháme v míse,
  2. vytvoříme sekanou, dáme do zapékací mísy a pečeme přiklopené při 170°C,
  3. po upečení (cca 1,5 h) odklopíme a necháme udělat kůrčičku (15 – 30 minut, podle toho, jak máme rádi sekanou opečenou),
  4. podáváme například s bramborovým salátem.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*