Sekaná
Jednoduchá domácí sekaná, která na rozdíl od většiny kupovaných chutná po mase. Osobně si nechávám maso namlít od řezníka, takže doma jen nakrájím cibuli a společně s vejci a kořením ji zamíchám do masa. Nejlépe sekanou umícháte ručně, netvrdím, že mleté maso za nehty je něco příjemného, ale za chvilku je hotovo. :) S umíchanou sekanou doporučuji ještě párkrát hodit o linku, aby se odstranil přebytečný vzduch a sekaná držela pěkně pohromadě. Navíc je poměrně úlevné moc s něčím jen tak beztrestně praštit. ;) Pak už jen vytvoříme bochánek a dáme péct do trouby.
Co budeme potřebovat:
- 1/2 kg vepřového mletého masa,
- 1/2 kg hovězího mletého masa,
- 2 vejce,
- 1 větší cibuli,
- majoránku,
- sůl,
- pepř.
Postup:
- vše řádně promícháme v míse,
- vytvoříme sekanou, dáme do zapékací mísy a pečeme přiklopené při 170°C,
- po upečení (cca 1,5 h) odklopíme a necháme udělat kůrčičku (15 – 30 minut, podle toho, jak máme rádi sekanou opečenou),
- podáváme například s bramborovým salátem.
Leave a comment