Rybí polévka

rybí polévka

Počet porcí: 8.

Co budeme potřebovat:

  • kapří hlava a porce od ocasu,
  • kapří vnitřnosti,
  • 0,5 kg mrkve, 
  • 2 – 3 petržele,
  • 1 menší celer,
  • pórek,
  • 1 lžíce přepuštěného másla,
  • 2 lžičky soli,
  • 1 lžička sladké papriky.

Postup:

  1. hlavu a porci od ocasu povaříme, dokud se maso na hlavě nezačne rozpadat, poté vývar scedíme,
  2. v hrnci na másle orestujeme kořenovou zeleninu a pórek, zalijeme vývarem, osolíme a přidáme sladkou papriku,
  3. jakmile začne zelenina měknout, přidáme vnitřnosti a obrané maso z hlavy a ocasu,
  4. vaříme, dokud jikry nezezlátnou a mlíčí nezbělá.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*