Plantainové palačinky

plantainové palačinky

I bez mouky se dají udělat výborné palačinky.

Co budeme potřebovat:

  • 2 zralé plantainy,
  • 2 vejce,
  • 100 ml kokosového mléka,
  • 3 lžičky kokosového oleje,
  • 1 lžička soli,
  • kokosový olej na smažení.

Postup:

  1. plantainy oloupeme, nakrájíme na menší kousky a společně s vejci, kokosovým mlékem, kokosovým olejem a solí rozmixujeme do hladka,
  2. na rozpálenou pánev dáme trochu kokosového oleje, necháme ho rozpustit a na pánev nalijeme tenkou vrstvu palačinkového těsta,
  3. palačinky osmahneme z obou stran, lépe se dělají na mírném plameni,
  4. podáváme například s avokádovou nutelou, strouhanými hruškami (jablky) se skořicí nebo s domácí marmeládou.

2 Comments on Plantainové palačinky

  1. Anicko, vcera jsem chtela udelat palacinky z plantainu, ale vubec se mi nepovedly. Lepily se na panev, nesly obratit, ani trhance z nich nesly udelat, hihi. Mas nejakou vychytavku, jak udelat tak krasne palacinky, jake mas na obrazku? Je pravda, ze jsem pouzila mleko z liskovych orisku, muze to byt duvod meho neuspechu? Nekde jsem cetla, ze se nema pouzivat teflonova panev, ja ji teda pouzila, jinou nemam. Dekuji za odpoved

    • Ahoj Věrko, tak to mě moc mrzí. Pánví to nebude, tu používám stejnou. U toho mléka nevím, to bohužel nemám vyzkoušené. Hodně záleží na tom, jak moc jsou zralé plantainy, čím zralejší, tím tekutější je těsto. Chce si to pohrát s hustotou těsta, s množstvím na pánvi a s teplotou plotýnky, stejně jako u klasických palačinek. Já mám vyzkoušeno, že se líp dělají na mírnější teplotu.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*