Během vrcholu cuketové sezóny jsem se nechala inspirovat recept na paleo mug cakem z Minty blogu. Chvíli jsem si s receptem hrála a zkoušela různé varianty, až mi vylezl výborný zdravý perník, který je teď u nás doma velmi oblíbený. Děkujeme, Lucko. ;)

Co budeme potřebovat:

Postup:

1. troubu předehřejeme na 180°C,
2. cuketu nakrájíme na menší kusy a rozmixujeme společně s vejci, máslem a datlemi,
3. v míse smícháme s dalšími ingrediencemi,
4. dáme do formy vyložené pečícím papírem nebo vymazané kokosovým olejem a vysypané kokosem,
5. pečeme 45 – 50 minut.