Perník z cukety
Během vrcholu cuketové sezóny jsem se nechala inspirovat recept na paleo mug cakem z Minty blogu. Chvíli jsem si s receptem hrála a zkoušela různé varianty, až mi vylezl výborný zdravý perník, který je teď u nás doma velmi oblíbený. Děkujeme, Lucko. ;)
Co budeme potřebovat:
- 1 střední cuketa,
- 2 vejce,
- 1/4 hrnku přepuštěného másla,
- 70 g sušených datlí nebo datlové pasty,
- 4 vrchovaté lžíce kokosové mouky,
- 2 lžíce nepraženého kakaa,
- 1/2 hrnku kokosového mléka,
- 1 lžička perníkového koření,
- 1 lžička jedlé sody,
- špetka soli.
Postup:
- troubu předehřejeme na 180°C,
- cuketu nakrájíme na menší kusy a rozmixujeme společně s vejci, máslem a datlemi,
- v míse smícháme s dalšími ingrediencemi,
- dáme do formy vyložené pečícím papírem nebo vymazané kokosovým olejem a vysypané kokosem,
- pečeme 45 – 50 minut.
Jdu zkusit. Jen netuším, co je „střední cuketa“. Kousek ukrojím z našeho téměř dvou a půl kilového obříka a uvidím, jak to dopadne :)
Děkuji za recept!! Perník je chuťově výborný!!!
Děkuji, jsem moc ráda, že chutnal. :)
Dobrý den, včera jsem zkoušela, chutově moc dobré, jen se mi to hodně rozpadá a je to spíše vlhhčí nez sušší. :) Je možné, že jsem dala moc velkou cuketu? Měla skoro 500 gramů. Děkuji
Zdravím, těší mě, že chutná. ;) Vlhčí bude díky cuketě vždycky, ale měl by držet pohromadě. Zkusila jsem teď hodit to, co považuji za střední cuketu, na váhu a má tak 250-300 gramů, takže to bude asi tím.
Jj bude, moc děkuji, přesně takový recept na buchtu z cukety mi chyběl:)