Zmrzlina, pudink, různé dorty, palačinky, pizza, dokonce ani chléb, nikdy nic nebyl problém vytvořit v přijatelné paleo verzi. Jediný recepte, který mi stále unikal, byl na sušenky. Má těsta, obvykle založená na plantainech nebo ořechových moukách a slazená tekutými sladidly nebo datlemi, jednoduše nekřupala. Co jsem se nahledala hesel jako „crunchy paleo / raw cookies“. Když už jsem to vzdala a došla k závěru, že bez cukru to prostě nepůjde, úplně náhodou jsem narazila na následující recept na Simple Gluten-Free Vegan Shortbread Cookies. Trochu jsem ho upravila a výsledkem jsou výborné křupavé máslové sušenky. :-)

Počet porcí: 16 sušenek.

Co budeme potřebovat:

Postup:

1. máslo vyšleháme,
2. při šlehání do něj postupně přidáme javorový sirup a vanilkový extrakt,
3. v míse smícháme zbylé ingredience a přidáme vyšlehané máslo,
4. vytvoříme těsto a z něj vytvarujeme sušenky, které pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 175°C,
5. necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.