Máslové sušenky

Zmrzlina, pudink, různé dorty, palačinky, pizza, dokonce ani chléb, nikdy nic nebyl problém vytvořit v přijatelné paleo verzi. Jediný recepte, který mi stále unikal, byl na sušenky. Má těsta, obvykle založená na plantainech nebo ořechových moukách a slazená tekutými sladidly nebo datlemi, jednoduše nekřupala. Co jsem se nahledala hesel jako „crunchy paleo / raw cookies“. Když už jsem to vzdala a došla k závěru, že bez cukru to prostě nepůjde, úplně náhodou jsem narazila na následující recept na Simple Gluten-Free Vegan Shortbread Cookies. Trochu jsem ho upravila a výsledkem jsou výborné křupavé máslové sušenky. :-)

Počet porcí: 16 sušenek.

Co budeme potřebovat:

  • 1 hrnek mandlové mouky,
  • 1 hrnek tapiokové mouky,
  • 1/2 hrnku přepuštěného másla,
  • 1/3 hrnku javorového sirupu,
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu,
  • špetka soli.

Postup:

  1. máslo vyšleháme,
  2. při šlehání do něj postupně přidáme javorový sirup a vanilkový extrakt,
  3. v míse smícháme zbylé ingredience a přidáme vyšlehané máslo,
  4. vytvoříme těsto a z něj vytvarujeme sušenky, které pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 175°C,
  5. necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*