Hustá mrkvová polévka

mrkvová polévka 2

Na tento recept mě přivedla známá a musím uznat, že zvolená kombinace koření je opravdu velmi zajímavá. Samozřejmě si můžete udělat i svou vlastní. ;) Mrkvová polévka chutná podobně jako dýňová a její nespornou výhodou oproti dýňové je, že si ji můžete vychutnat po celý rok.

K polévce se výborně hodí semínkový chléb.

Počet porcí: 2.

Co budeme potřebovat:

  • 1 kg mrkve,
  • 1 řapíkatý celer,
  • 1/2 litru vody (může být víc, pokud máte raději řidší),
  • cibule,
  • 3 lžíce strouhaného kokosu,
  • 5 kuliček nového koření,
  • 1/2 lžičky drceného koriandru,
  • špetka drceného kardamonu,
  • trocha zázvoru,
  • 1/2 limetky,
  • 1 lžička soli.

Postup:

  1. v hrnci na másle obděláme cibuli, přidáme nové kořeni a koriandr,
  2. do hrnce dáme dále oloupanou a na menší kusy nakrájenou mrkev a řapíkatý celer,
  3. zalijeme vodou a přisypeme 3 lžíce kokosu,
  4. přidáme kardamon a vaříme do změknuti zeleniny (cca 20 minut),
  5. ochutíme vymačkanou šťávou z limetky, zázvorem, pepřem a solí,
  6. vše rozmixujeme a můžeme podávat.

mrkvová polévka 1

Leave a comment

Your email address will not be published.


*