Kokosový koláč s hruškami

kokosovy_kolac_s_hruskami

Za tenhle koláč mě chtěl jeden kolega uloupit mému partnerovi (samozřejmě neměl šanci). :-) Nadýchanou kokosovou buchtu v kombinaci s hruškami provoněnou skořicí ocení i nepaleo strávníci.

Co budeme potřebovat:

  • 3-4 větší hrušky,
  • 2 plantainy,
  • 200 ml kokosového mléka,
  • 1 hrnek strouhaného kokosu,
  • 1/2 hrnku sušených vypeckovaných datlí,
  • 3 větší vejce,
  • 20 g přepuštěného másla,
  • 1 lžíce kokosového cukru,
  • 1 lžička skořice,
  • 1 lžička jedlé sody,
  • 1 lžička soli.

Postup:

  1. máslo necháme změknout a promícháme v misce s kokosovým cukrem a skořicí,
  2. vzniklou hmotu rozdrobíme na dno dortové formy nebo zapékací mísy (nemusí být po celém dně),
  3. hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky a zakryjeme jimi dno připravené formy,
  4. plantainy, datle, mléko, vejce, sodu a sůl dáme do mixéru a umixujeme těsto,
  5. do těsta přimícháme strouhaný kokos a nalijeme do dortové formy na hrušky,
  6. pečeme v předehřáté troubě na 170°C cca 40 minut,
  7. upečený koláč vyklopíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

4 Comments on Kokosový koláč s hruškami

  1. Dobry den,plantainy muzu nahradit moukou???A v jakem množství 2xplantain odpovídá kolik g mouky???Dekuji za odpověď Mirek

    • Ano, přesně tak, plantainy můžete nahradit moukou. Jaké přesně množství, to záleží na mouce, kterou použijete. Např. kokosové mouky je třeba použít méně, protože hodně saje vodu. Přesně Vám bohužel neporadím, zatím jsem své recepty s plantainy nezkoušela ve variantě s moukou (chystám se na to). Pro začátek bych zkusila hrnek mouky (já mám nejradši mandlovou) a když se Vám bue zdát těsto příliš řídké, můžete vždycky přidat. Jen pro informaci, jeden plantain má cca 200 g.

  2. Tak toto je velká dobrota :) díky za recept! Rychlé, jednoduché a výborné.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*