Dýňové pyré

kureci_s_dynovym_pyre

Tak si tak vařím dýňovou polévku a najednou koukám, že mám dýňové pyré. :-) Zatím jeden z mých nejlepších nevydařených experimentů v kuchyni. Upřímně samotnou dýňovou polévku / pyré příliš nemusím, ale když se k tomu přidá kus masa, mohla bych se po této příloze utlouct.

Počet porcí: 5 – 6.

Co budeme potřebovat:

  • 1 dýně hokaido, 
  • 2 mrkve,
  • 0,5 litru vody,
  • 200 ml kokosového mléka,
  • 1 větší cibule,
  • 4 stroužky česneku,
  • 1 malá chilli paprička nebo chilli koření,
  • pepř,
  • sůl,
  • přepuštěné máslo.

Postup:

  1. na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibuli společně s česnekem a chilli papričkou,
  2. přidáme oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev,
  3. dále přihodíme na kostičky nakrájenou dýni a zalijeme vodou,
  4. vaříme do změknutí dýně – cca 25 minut,
  5. přilijeme kokosové mléko a povaříme dalších 10 minut,
  6. vše rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme,
  7. podáváme jako přílohu k masu (např. ke kuřecímu steaku) nebo můžeme naředit a podávat jako dýňovou polévku, ideálně s opraženými dýňovými semínky.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*